Restaurant
Au 2ème étage dans un espace feutré et chaleureux, notre salle EDELWEISS vous accueille tous les midis pour ses menus du jour. Nos salons privatifs, uniquement sur réservation, sont à votre disposition pour vos repas d'affaires, vos repas personnels et familiaux.
Pour les menus Gourmet et Festif, pensez à réserver 72 heures à l'avance. Menus spéciaux pour les groupes, veuillez nous contacter.
Le conseil du Chef
Afin de vous offrir une prestation irréprochable tant sur le plan de la qualité de la cuisine, que la rapidité du service, privilégiez un choix unique pour l'ensemble de vos convives.
Les menus
Menu 17,50 €
1/4 de vin (Rouge ou Rosé) et café compris
Entrée du jour
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Plat du jour
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Dessert du jour
Prix net, service compris
Menu Gourmet
(Vin non compris)
20,00 € (sans fromage)
22,00 € (avec fromage)
Bloc de Foie Gras de Canard et son Pain aux Fruits
ou
Cassolette de Noix de Saint-Jacques et
Joue de Lotte sur lit de Poireaux
ou
Cabécou et Magret Séché sur lit de Jeunes Pousses
ou
Cassolette de Ris d'Agneau, Sauce Forestière
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Pièce du Boucher Grillée
(Origine Tarn et Garonne - SARL SAZY)
ou
Pavé de Truite des Landes aux Asperges Vertes
ou
Aiguillettes de Canard Rôties et sa Sauce Mangue
ou
Suprême de Poulet aux Figues
Accompagné d'un trio de Légumes
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Tarte Tatin aux Pommes
ou
Royal Meringué
(Velours de mousse au chocolat au coeur meringué sur biscuit financier)
ou
Tartelette Framboise
ou
Manganao
(Entremet au chocolat et compotée de mangues, aux éclats de pistaches)
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Café
Prix net, service compris
Menu FESTIF
Vin compris - 1 bouteille pour 6 personnes
26,50 € (sans fromage)
28,50 € (avec assiette de fromages affinés)
Bloc de Foie Gras de Canard, Pain aux Fruits,
Cranberries et Fruits Rouges
ou
Aumônière croustillante de Noix de Saint-Jacques
et Gambas, purée aux Algues
ou
Cassolette de Joue de Sandre poêlée Sylvestre
ou
Briochin de Ris de Veau à l'Armagnac et Pleurotetes
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Sauté de Chapon aux Châtaignes
ou
Pavé de Biche pôelé aux Airelles
ou
Pièce du boucher grillée (origine Tarn et Garonne - Sarl SAZY)
ou
Filet de Bar à la Vanille, écrasé de Vitelotte
ou
Aiguillettes de Poularde, sauce Truffe
Trilogie de Légumes
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Bûchette Exotique
Mousse coco, insert croustillant chocolat et ananas
ou
Ecrin chocolat au lait
Crémeux caramel aux noisettes
ou
Croquant caramel beurre salé aux pommes caramélisées
ou
Sablé crémeux chocolat, compotée de framboises
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Café
Prix net, service compris
